ফ্রিজে না রাখার মতো খাবার: স্বাস্থ্য ঝুঁকি এড়িয়ে চলুন

ফ্রিজ খাবার সংরক্ষণে এক বিশাল সহায়ক, বিশেষত কর্মব্যস্ত মানুষের জন্য। কিন্তু সব খাবারই ফ্রিজে রাখা নিরাপদ নয়। অনেকেই মনে করেন ফ্রিজে রাখলে খাবার দীর্ঘ সময় টাটকা থাকবে, তবে কিছু খাবার ফ্রিজে রাখলে তা নষ্ট হয়ে যেতে পারে বা শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। বিশেষজ্ঞদের মতে, এমন কিছু খাবার রয়েছে যা ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত নয়। জেনে নিন কী কী খাবার ফ্রিজে রাখা উচিত নয়:

১. পেঁয়াজ: পেঁয়াজের মধ্যে থাকা স্টার্চ ফ্রিজের ঠান্ডায় শর্করায় রূপান্তরিত হয়। এতে ব্যাকটেরিয়া ও ছত্রাক জন্ম নেয়ার সম্ভাবনা থাকে, যা খেলে পেটের সমস্যা হতে পারে। পেঁয়াজ খোসাসহ ফ্রিজে রাখা উচিত নয়। তবে কেটে বা বাটা পেঁয়াজ বায়ুরোধী বাক্সে রাখলে সমস্যা হয় না।

২. ভাত: রান্না করা ভাত ফ্রিজে রাখলে এটি খুব দ্রুত ছত্রাকের সংক্রমণের শিকার হয়, যা পেটের সমস্যা তৈরি করতে পারে। তাই ভাত ২৪ ঘণ্টার বেশি ফ্রিজে রাখা উচিত নয়।

৩. রসুন: ছাড়ানো রসুন অথবা বাটা রসুন ফ্রিজে রাখলে এতে ছত্রাক বাসা বাঁধে, যা ক্যানসারের আশঙ্কা তৈরি করতে পারে। গোটা রসুন কিনে রান্নার আগে ছাড়ানো উচিত।

৪. আদা: আদা ফ্রিজে রাখলে ছত্রাকের সমস্যা হতে পারে, যা কিডনি ও লিভারের সমস্যা তৈরি করতে পারে। তাই আদা ফ্রিজে রাখা উচিত নয়।

এতদূর থেকে স্পষ্ট, ফ্রিজে খাবার রাখার ক্ষেত্রে কিছু নিয়ম মেনে চলা জরুরি। ফ্রিজে যেসব খাবার রাখা যায়, সেগুলোর পাশাপাশি এই ধরনের খাবারগুলো ফ্রিজে না রাখলে আপনার স্বাস্থ্য ভালো থাকবে।