মাছ সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবারগুলোর মধ্যে একটি। এটি প্রোটিন, ওমেগা-থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি দিয়ে পরিপূর্ণ। কিন্তু অনেক সময় খুব বেশি ভালো খাবারও অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ হতে পারে।
পারদের উচ্চ মাত্রা: অনেক ধরনের মাছে উচ্চ মাত্রার পারদ থাকে, যা বমি বমি ভাব, বমি এবং পেটে ব্যথার মতো হজমের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। এছাড়াও, পারদ অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে এবং খাবার সঠিকভাবে হজম করার ক্ষমতা কমিয়ে দিতে পারে। এ কারণে, পরিমিত পরিমাণে মাছ খাওয়া এবং উচ্চ মাত্রার পারদযুক্ত মাছ খাওয়া থেকে বিরত থাকা গুরুত্বপূর্ণ।
অত্যধিক লবণ: মাছে সোডিয়াম বেশি থাকতে পারে, যা অন্ত্রে ভারসাম্যহীনতা তৈরির জন্য দায়ী। সোডিয়াম বেশি থাকলে পেট ফুলে যাওয়া এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো হজমের সমস্যা তৈরি হতে পারে। এই সমস্যাগুলোর ঝুঁকি কমাতে সোডিয়াম কম এমন মাছ বেছে নিন। তা না হলে রান্না করার সময় লবণ কম যোগ করাটাও গুরুত্বপূর্ণ।
ফাইবারের অভাব: মাছে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ফাইবার থাকে না। ফাইবারের অভাব খারাপ অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি এবং অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমে ভারসাম্যহীনতার কারণ হতে পারে। একটি সুস্থ অন্ত্র নিশ্চিত করার জন্য, শাকসবজি, ফলমূল এবং গোটা শস্যের মতো ফাইবারসমৃদ্ধ বিভিন্ন ধরনের খাবার খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ।
অস্বাস্থ্যকর চর্বি: কিছু ধরনের মাছে অস্বাস্থ্যকর চর্বি থাকে যেমন ট্রান্স ফ্যাট এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট। এই চর্বিগুলো অন্ত্রে প্রদাহ বাড়াতে পারে এবং ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোমের (আইবিএস) মতো হজমের সমস্যা হতে পারে। অতএব, অস্বাস্থ্যকর চর্বি কম এমন মাছ বেছে নেওয়া ভালো।
অত্যধিক অ্যান্টিবায়োটিক: চাষ করা মাছে প্রায়ই রোগ প্রতিরোধ করতে এবং বৃদ্ধি বাড়াতে অ্যান্টিবায়োটিক দেওয়া হয়। এটি অন্ত্রে খারাপ ব্যাকটেরিয়ার অতিরিক্ত বৃদ্ধি এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সংক্রমণ এবং অন্যান্য হজমের সমস্যার ঝুঁকি বাড়াতে পারে। এ কারণে চাষ করা মাছ খাওয়ার ব্যাপারে কিছুটা সতর্ক থাকতে হবে।
