কারো ভালো স্বাস্থ্য দেখে যখন আমরা প্রশংসা করি, তখন বলে উঠি ‘তোমার গালগুলো টমেটোর মতো গোল’। ভালো স্বাস্থ্যের জন্য পাকা ও সরস টমেটোর জুড়ি নেই। কিন্তু আপনি কি কখনো কল্পনা করেছেন, টমেটোর উপকারিতা এত বেশি শক্তিধর?
আসুন দেখে নেওয়া যাক স্বাস্থ্য সুরক্ষায় টমেটো : ১) টমেটোতে প্রচুর পরিমাণে পানীয় উপাদান আছে। ফলে এটি একটি ভারি খাবার হিসেবে কাজ করে। টমেটোতে বিদ্যমান পানীয় উপাদান ত্বকে আদ্রতা বজায় রাখতে সাহায্য করে ও ত্বক উজ্জ্বল করে।
২) এটি শরীরের প্রয়োজনীয় ভিটামিনের ২০ শতাংশ পর্যন্ত পূরণ করতে পারে। যুক্তরাষ্ট্রের এজেন্সি ফর ইন্টারন্যাশনাল ডেভেলপমেন্টের (ইউএসআইডি) তথ্য অনুযায়ী মানুষের শরীরের যথাযথ কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি টমেটোতে বিদ্যমান।
৩) টমেটো প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম সমৃদ্ধ। এটি প্রায় ২৩৭ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম দিতে পারে, যা হৃদরোগ নিয়ন্ত্রণ করে ও স্ট্রোক প্রতিরোধে সাহায্য করে।
৪) টমেটোতে রয়েছে ভিটামিন ‘এ’ ভিটামিন ‘বি’ কমপ্লেক্স ও নিয়াসিন ইত্যাদি যা ত্বক ও চোখের রোগের প্রতিকার করে।
৫) টমেটোতে প্রচুর খনিজ ও পুষ্টি থাকায় এটি উচ্চ রক্তচাপ ও উচ্চ কোলেস্টেরল থেকে আমাদের শরীরকে সুরক্ষা দেয়।
ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ হওয়ায় টমেটো হাঁড় শক্তিশালী করে ও হাঁড়ের গঠন উন্নত করে। এটি সুস্থ দাঁতের জন্যও উপকারি।
৬) এটি অ্যান্টি-অক্সিডেন্টের কাজ করে বলে ফুসফুস, কোলন ও স্তন ক্যান্সারের বিরুদ্ধে কাজ করে। টমেটোর অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট কারসিনোজেনিক প্রতিক্রিয়া প্রতিহত করে ক্যান্সারের চিকিৎসায় সহায়তা করে।
৭) এটি প্রোটিন সমৃদ্ধ উৎস, যা কোষ পুনরুদ্ধার ও পেশি গঠনে সাহায্য করে।
