আমরা প্রায় সবাই এটি জানি যে, আমলকী আমাদের অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। সেইসঙ্গে এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও কাজ করে ফলে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখা সহজ হয়। টক ও খানিকটা তেতো স্বাদের বলে অনেকে এই ফল খেতে তেমন পছন্দ করেন না। কিন্তু আমলকীকে বলা হয় সুপারফুড। প্রচুর ভিটামিন সিযুক্ত এই ফল খাবারের তালিকায় যোগ করে নিন।
ওজন কমাতে কার্যকরী হিসেবে পরিচিত: আমলকী ওজন কমাতে সাহায্যকারী হিসেবে পরিচিত। সম্ভবত অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখার কারণেই এ ধারণা প্রতিষ্ঠা পেয়েছে। আমলকীতে থাকে প্রচুর ফাইবার। যে কারণে আমলকী খেলে তা দীর্ঘ সময় পেট ভরিয়ে রাখার অনুভূতি দেয়। এই ফলে থাকা প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান আমাদের বিপাক ও হজমক্ষমতা ভালো রাখতে কাজ করে। ২০১৭ সালের এক গবেষণায় দেখা যায় আমলকী খেলে তা পেটের মেদ ও ওজন কমাতে সাহায্য করে। অতিরিক্ত ওজন ও চর্বিযুক্ত ইঁদুরের ওপর এই গবেষণা চালানো হয়েছিল।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে কাজ করে: গবেষণায় আমলকীতে হাইপোগ্লা ইসেমিক, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, অ্যান্টি হাইপারগ্লা ইসেমিক, অ্যান্টি-হাই পারলিপিডেমিক এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য পাওয়া গেছে। সেখানে বলা হয়েছে, এই ফলে উচ্চ মাত্রার ভিটামিন সি, ট্যানিন, পলিফেনল, ফাইবার, খনিজ, প্রোটিন এবং অ্যামাইনো অ্যাসিড থাকার কারণে এসব বৈশিষ্ট্যের উপস্থিতি লক্ষ্য করা যায়। এসব উপকারী উপাদানের মাধ্যমে আমলকী আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে কাজ করে।
কীভাবে আমলকী খাবেন: আমলকী নানা উপায়েই খাওয়া যায়। এটি সাধারণত কাচা আচার তৈরি করে, শুকিয়ে গুঁড়া করে বা মোরব্বা তৈরি করে খাওয়া হয়। সকালে খালি পেটে বিভিন্ন সবুজ শাকসবজি বা ফলের রসের সঙ্গে মিশিয়েও খাওয়া হয় আমলকীর রস। আমলকীর পুষ্টি পাওয়ার সবচেয়ে ভালো উপায় হলো সামান্য লবণ দিয়ে কাচা খেয়ে নেয়া।
