খেজুরের পুষ্টিগুণ

সুস্বাদু আর বেশ পরিচিত একটি ফল। এটা রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ায়। তাই এই ফলকে চিনির বিকল্প হিসেবে ধরা হয়ে থাকে। এছাড়াও খেজুরের রয়েছে আরো অনেক পুষ্টি উপাদান। স্বাস্থ্য ও পুষ্টিবিষয়ক একটি ওয়েবসাইটে খেজুরের পুষ্টি উপাদান সম্পর্কে বলা হয় চারটি বা ৩০ গ্রাম পরিমাণ খেজুরে আছে ৯০ ক্যালোরি, এক গ্রাম প্রোটিন, ১৩ মিলি. গ্রাম ক্যালসিয়াম, ২.৮ গ্রাম ফাইবার এবং আরো অন্যান্য পুষ্টি উপাদান খেজুর শক্তির একটি ভালো উৎস। তাই খেজুর খাওয়ার সঙ্গে সঙ্গেই শরীরের ক্লান্তিভাব দূর হয়। আছে প্রচুর ভিটামিন বি। আর গবেষণায় দেখা গেছে ভিটামিন বিসিক্স মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বৃদ্ধিতে সহায়ক। ভিটামিন এ চোখের দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। তাছাড়া রাতকানা রোগের ঝুঁকিও কমায় ভিটামিন এ। তাছাড়া খেজুরের জিয়াজানথিন উপাদান বার্ধক্যজনিত কারণে দৃষ্টিশক্তি কমে যাওয়ার ঝুঁকি কমায়। খেজুরে রয়েছে ভিটামিন কে, যা কাটা-ছেঁড়ায় রক্তক্ষরণ রোধ করতে অর্থাৎ রক্ত জমাট বাঁধাতে সাহায্য করে। তাছাড়া হজম ও হাড়ের গঠনেও সাহায্য করে এই উপাদান। ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক, কপারের মতো প্রায় ১৫টি খনিজ উপাদান রয়েছে খেজুরে। কপার লহিত রক্ত কণিকা গঠনে সাহায্য করে, আয়রন রক্তস্বল্পতার ঝুঁকি কমায়। খেজুরে আছে ভেষজ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পলিফেনল যা শরীর থেকে টক্সিন দূর করে। সূত্র : ইন্টারনেট।