ফল হিসেবে আমের স্বাদ অতুলনীয়। তবে মধুমেহ রোগীদের ক্ষেত্রে বেশি আম খেলে তা বিপদের কারণ হয়ে উঠতে পারে। কারণ এতে গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজ অনেক বেশি। যার ফলে ব্লাড সুগারের রোগীর ক্ষেত্রে রক্তে অতি দ্রুত শর্করা বেড়ে যায়। তবে আমের গুণও অস্বীকার করা যায় না। ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, পটাশিয়াম, বিটা ক্যরোটিন ও ম্যাগনেসিয়ামের মতো উপকারী উপাদানে ঠাসা এই ফল। তাই নানা শারীরবৃত্তীয় ক্রিয়ায় এর ভূমিকা গুরুত্বপূর্ণ। তাহলে কি গরমকালে আম খাবেন না ডায়াবেটিস রোগীরা? তাদের জন্যও আছে আম খাওয়ার উপায়। মধুমেহ রোগীরা আমের টুকরো খেতে পারবেন। তবে রস করে না খাওয়াই ভালো। রস বার করলে আমের ফাইবারসুলভ সব গুণ নষ্ট হয়ে যায়। আমের সঙ্গে কিছু দানা, বীজ বা বাদামজাতীয় জিনিস খেতে হবে মধুমেহ রোগীদের। তাহলে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স দ্রুত বাড়বে না। ডায়াবেটিসে আক্রান্তরা লাঞ্চ, ডিনারের আগে বা পরে আম খাবেন না। এতে রক্তে শর্করার পরিমাণ এক লাফে বেড়ে যাবে অনেকটাই। এসব রোগীদের স্বল্প পরিমাণে আম খেতে হবে। একবারে দুই টুকরোর বেশি আম কোনোভাবেই খাবেন না। সপ্তাহে এক বা দুই দিন আম খান। রোজ কখনোই আম খাবেন না।
