পুষ্টিকর একটি সবজি ব্রোকলি। ব্রোকলি বা সবুজ ফুলকপি হলো একটি কপি জাতীয় সবজি। বর্তমানে প্রচুর পরিমাণে এর চাষ করা হচ্ছে। আমেরিকান ক্যান্সার রিসার্চ ইনস্টিটিউটের তালিকায় ক্যান্সার প্রতিরোধী দশম খাবার হিসেবে স্থান করে নিয়েছে ব্রোকলি। পুষ্টিবিদদের তথ্য মতে, ব্রোকলিতে আয়রনের পরিমাণ অনেক থাকে। ভিটামিন এ এর একটি ভালো উৎস। এছাড়া এটি ত্বকের জন্য ভালো। কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আছে এতে। আছে ক্যালসিয়াম, যা শরীর থেকে বর্জ্য পদার্থ দূর করতে সাহায্য করে। এতে প্রচুর ডায়াটারি আঁশ থাকায় এটি কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে সহায়তা করে। ব্রোকলিতে আছে ভিটামিন সি যা ত্বককে সুন্দর করে। এছাড়াও এ সবজিটি তারুণ্য ধরে রাখতে বেশ সহায়ক। ব্রোকলিতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণ ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড আছে যা প্রদাহ কমকারক হিসেবে দেহে ভূমিকা পালন করে। এতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন কে থাকে। এ উভয় উপাদানই হাড়ের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধে সাহায্য করে। ব্রোকলিতে আঁশ বেশি, চর্বি ও ক্যালরি কম। তাই বেশি পরিমাণ ব্রোকলি খেলে কোনো ক্ষতি নেই। বেশি লৌহ থাকায় ডায়েটের সময় ব্রোকলি থেকে ঝিম ধরা ভাব দূর হয়। ব্রোকলি দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করে। এতে প্রচুর ভিটামিন এ থাকায় ত্বকে ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ হতে বাধা দেয়। সর্দি-কাশিও ঠেকাতে পারে ব্রোকলি।
