পুষ্টিগুণে ভরপুর একটি ফল আপেল। বলা হয়, রোজ একটি করে আপেল খেলে রোগব্যাধি থেকে দূরে থাকা যায়। এই কথা নিয়ে কোনো সন্দেহ নেই। প্রশ্ন হচ্ছে- আপেল কি খোসাসহ খাওয়া উচিত? নাকি খোসা ছাড়িয়ে খাওয়া উচিত? চলুন উত্তর জানা যাক-
আপেলে রয়েছে ভিটামিন, মিনারেল, ফাইবার, অ্যান্টি অক্সিডেন্টের মতো উপাদান। এই উপাদানগুলো সামগ্রিক স্বাস্থ্য উন্নত করতে সাহায্য করে। বেশিরভাগ মানুষ খোসাসহ আপেল খেয়ে থাকেন। বিশেষজ্ঞদের মতে, এভাবে আপেল খাওয়াই বেশি স্বাস্থ্যকর। কারণ গবেষণা অনুযায়ী, আপেলের খোসাতেও ভালো পরিমাণ ফাইবার রয়েছে। আপেল ও এর খোসার মধ্যে থাকা ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করে। এটি কোলেস্টেরলের মাত্রা এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে। কিন্তু সমস্যা হচ্ছে, বর্তমানে উৎপাদন বাড়ানোর জন্য আপেল চাষের বাগানে প্রচুর পরিমাণ রাসায়নিক সার ও কীটনাশক ব্যবহার করা হয়। এছাড়া আপেল যেন চকচকে দেখায়, তার জন্য অনেক সময় আপেলের গায়ে মোমের মতো পদার্থের আস্তরণ দেওয়া হয়। এই মোম দেওয়ার ফলে আপেলের ত্বকে থাকা দাগছোপ ঢেকে যায়। এক্ষেত্রে খোসা ছাড়িয়ে না খেলে এই ধরনের রাসায়নিক পদার্থ শরীরের ভেতরে প্রবেশ করার আশঙ্কা থাকে। তাহলে উপায় কী? বিশেষজ্ঞদের মতে, এই অবস্থায় খোসা ছাড়িয়ে খাওয়া ছাড়া উপায় নেই। আর যদি খোসাসহ আপেল খেতে হয় তবে বাইরের মোমের আস্তরণটি যেন উঠে যায়, সেদিকে নজর দিতে হবে। ঈষদুষ্ণ পানিতে আপেল চুবিয়ে রাখতে হবে। এরপর ভালো করে ঘষে নিতে হবে। চকচকে ভাব দূর হলেই বুঝবেন, আপেলের উপরের মোমের স্তর উঠে গেছে। যদি আপেলের গায়ে কোনো দাগছোপ থাকে, তবে ছুরি দিয়ে কেটে ফেলে দিতে হবে সেই অংশটি।
