পুঁটি। অতি পরিচিত একটি মাছ। বাঙালি বাড়িতে নিয়মিত এই মাছের দেখা মেলে। ভাজা থেকে শুরু করে ঝোল- অনেকভাবেই পুঁটি খাওয়া হয়। পুঁটি মাছ নানাভাবে খাওয়া হয়। ঝোল থেকে ভাজা- নানাভাবে পুঁটি রান্না করা হয়। নামে ছোট হলেও পুঁটির কিন্তু অনেক ক্ষমতা রয়েছে। জানেন কি, এই মাছ খেলে শরীরে কেমন প্রভাব পড়ে? চলুন জেনে নিই প্রোটিনে ঠাঁসা একটি মাছ পুঁটি। পাশাপাশি এতে আছে ক্যালসিয়াম, নানা ধরনের ভিটামিন, ফসফরাস এবং অ্যান্টি অক্সিডেন্ট। এই প্রতিটি উপাদানই মানবদেহের নানা কাজে লাগতে পারে, যাদের শরীরে প্রোটিনের অভাব রয়েছে, তাদের নিয়মিত পুঁটি মাছ খাওয়া উচিত। এটি পেশির গঠন, শরীরে শক্তির ঘাটতি পূরণে সাহায্য করে। পুঁটি মাছে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, ভিটামিন বি কমপ্লেক্স এবং প্রচুর মিনারেল বা খনিজ। শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে এটি। সেই সঙ্গে বাড়ায় শক্তিও। চোখের জন্যও উপকারি এই মাছ। তাই ছোট-বড় সবাই পুঁটি মাছ খেতে পারেন নিশ্চিন্তে। কোনো কারণে হাড় ক্ষয়প্রাপ্ত হলে শরীরে নানা সমস্যা হতে পারে। বিশেষত বয়স বাড়লে এই সমস্যায় ভোগেন অনেকে। মজবুত হাড় চাইলে পুঁটি মাছ খান। এর নানা উপাদান হাড় মজবুত রাখে। তবে কোন মাছ থেকে কী কী গুণ পাবেন, তার অনেকটাই নির্ভর করে, সেটি রান্নার পদ্ধতির ওপর। পুঁটি মাছ থেকে সবটুকু গুণ পেতে তাই অবশ্যই কোনো বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন। কোন মাছ আপনার জন্য ভালো, কোনটি ভালো নয়- তা চিকিৎসকই ভালো জানবেন।
