বর্ষাকাল শুরু হলেও গরম কিন্তু আছেই। মাঝেমধ্যে বৃষ্টির দেখা মিলছে ঠিকই, পাশাপাশি গরমও তার উপস্থিতি জানান দিচ্ছে। এ সময় স্বস্তির জন্য খাবারের দিকে নজর রাখা জরুরি। খেতে হবে এমন খাবার, যা ভেতর থেকে আপনাকে শক্তি জোগাবে। এতে এই গরমেও থাকবেন ফুরফুরে। এ সময় বাজারে পাওয়া যায় আমলকী। দেশি এই ছোট্ট ফলের গুরুত্ব আমরা বেশিরভাগই বুঝতে পারি না। আমলকী আমাদের শরীরের নানাভাবে উপকার করতে পারে। চলুন জেনে নেওয়া যাক-
হাইড্রেশন হিরো : গরমের সময়ে হাইড্রেটেড থাকা গুরুত্বপূর্ণ। এক্ষেত্রে আমলকী সাহায্য করতে পারে। আমলকী পানির উপাদানে সমৃদ্ধ, যা আপনাকে হাইড্রেটেড রাখতে এবং ডিহাইড্রেশন প্রতিরোধ করতে সাহায্য করবে। আমলকী চিবিয়ে খেলে এমনিতেই তেষ্টা লাগে এবং এরপর পানি পান করলে সাধারণ পানিও মিষ্টি লাগে। এক্ষেত্রে আপনি তৃপ্তি নিয়ে পানি পান করতে পারবেন। এছাড়া আমলকীর বাড়তি পুষ্টি তো যোগ হবেই। ফলে পানিশূন্যতার ভয় থাকবে না।
ভিটামিন ‘সি’র সমৃদ্ধ উৎস : আমলকীতে থাকে উচ্চ ভিটামিন ‘সি’, যা গরমের সময়ে বিশেষভাবে উপকারী। ভিটামিন ‘সি’ একটি শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, যা সূর্যের আলো দ্বারা সৃষ্ট ফ্রি রেডিক্যালের ক্ষতি থেকে শরীরকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। এটি ইমিউন সিস্টেমকেও সাহায্য করে, যা গরমের সময়ে দুর্বল হতে পারে।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় : আমলকীতে ভিটামিন ‘সি’ ছাড়াও অন্যান্য পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যা রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। এর মধ্যে রয়েছে ভিটামিন ‘এ’, ভিটামিন ‘ই’ এবং বিভিন্ন মিনারেল। সুস্থ থাকার জন্য শক্তিশালী ইমিউন সিস্টেম অপরিহার্য, বিশেষ করে গরমের সময়ে যখন শরীর সংক্রমণের জন্য বেশি সংবেদনশীল থাকে।
কুলিং বৈশিষ্ট্য : আমলকীতে শীতল করার বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা শরীরের তাপ কমাতে সাহায্য করে এবং গ্রীষ্মের প্রচণ্ড তাপ থেকে মুক্তি দিতে পারে। এটি শরীরকে ভেতর থেকে ঠান্ডা করতে সাহায্য করে। আমলকী খেলে তা কৃত্রিম শীতল পদ্ধতি অবলম্বন না করে তাপ দূর করার একটি প্রাকৃতিক উপায় হয়ে ওঠে।
হজম সহায়ক : গরমের সময়ে কখনো কখনো হজমের সমস্যা যেমন বদহজম এবং পেট ফাঁপা হতে পারে। আমলকী এক্ষেত্রে সাহায্য করতে পারে, কারণ এটি একটি প্রাকৃতিক হজম সহায়ক। আমলকী হজমের উন্নতি করতে, অমøতা কমাতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করতে সাহায্য করে। নিয়মিত এই ফল খেলে তা গরমের সময়ে পাচনতন্ত্র সুস্থ এবং কার্যকরী রাখতে কাজ করে।
