পুষ্টিগুণে ভরপুর জলপাই

চিকিৎসক-পুষ্টিবিদরা বলেন অলিভ অয়েল খেতে, বিউটি এক্সপার্টরা শীত-গ্রীষ্মণ্ডবর্ষা সারা বছর ত্বকে অলিভ অয়েল মাখতে বলেন। হাজার টাকা লিটার বিদেশি অলিভ অয়েল আমাদের অনেকের ঘরেই থাকে। অথচ ৩০-৪০ টাকা কেজিতে ঝুড়িতে রাস্তার পাশেই বিক্রি হয় টাটকা জলপাই (অলিভ)। শরীর ও ত্বক দুই-ই ভালো রাখতে পুষ্টিগুণে ভরপুর জলপাই আমরা নিয়মিত খেতে পারি।

জেনে নেয়া যাক জলপাই খাওয়ার উপকারিতাগুলো : রক্তের কোলেস্টেরল কমায় ও রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে। জলপাইয়ের ভিটামিন ‘ই’ ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়। আয়রনের বড় উৎস, ফলে রক্তস্বল্পতা দূর করে। স্বাস্থ্যোজ্জ্বল মসৃণ ত্বক ও মজবুত চুলের জন্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ জলপাই নিয়মিত খান। জলপাইয়ের আঁশ হজমশক্তি বাড়িয়ে ওজন কমাতে সাহায্য করে।

জলপাইয়ের ভিটামিন ‘এ’ চোখের জন্যও ভালো। ভিটামিন ‘সি’ ত্বকের ইনফেকশন ও অন্যান্য ক্ষত সারাতে কার্যকর। সুপারশপে সারা বছরই প্রক্রিয়াজাত জলপাই পাওয়া যায়, তবে শীতের সময় টাটকা জলপাই পাওয়া যায়। এখন জলপাই খান আর মৌসুম শেষ হওয়ার আগে সারা বছর খাওয়ার জন্য জলপাইয়ের আচার তৈরি করে রাখুন।