শীত পড়তেই আমাদের বাজারের থলিতে অন্যান্য শাক-সবজির সঙ্গে বেগুনও থাকে। টমেটো, ধনে পাতা, পেঁয়াজ, সর্ষের তেল দিয়ে মাখা বেগুন পোড়া হোক বা বেগুনের ভর্তা। পাতে পড়লেই জমে যায় খাওয়া-দাওয়া। আবার মাছের ঝোল থেকে চচ্চরি সেখানেও বেগুন। কিন্তু শীত পড়তেই এত বেগুন খাওয়া কি ভালো? বেগুন খেলে কি শরীরে কোনো খারাপ প্রভাব পড়তে পারে? ভিটামিন ‘এ’ সমৃদ্ধ বেগুন চোখের জন্য খুবই উপকারী। চোখের যাবতীয় রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করে এমনকি দৃষ্টিশক্তি উন্নতি ঘটায়। বেগুনে আছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ই এবং কে। যা শরীরে রক্ত জমাট বাঁধতে দেয় না। রক্ত চলাচল সচল রাখে। বেগুনে আছে ডায়েটারি ফাইবার। যা খাবার হজম করতে সাহায্য করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতেও সাহায্য করে। কোলেস্টেরল থাকলে বেগুন উপকারী। বেগুন ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে শরীরকে সুস্থ রাখে।
