গতকাল বুধবার নানা আয়োজনে বিশ্ব বিরিয়ানি দিবস পালিত হয়। ঢাকার সুপরিচিত ক্যাটারিং হাউজ আফলাতুন নাহার’স কিচেনেও পালিত হলো বিশ্ব বিরিয়ানি দিবস।
রন্ধনশিল্পী এবং কারিগরি শিক্ষা বোর্ডের অধ্যাপক এবং ট্রেইনার আফলাতুন নাহার বুধবার পাঁচ রকমের বিরিয়ানি যেমন- কাচ্চি বিরিয়ানি, কিমা সবজি বিরিয়ানি, হায়দ্রাবাদি বিরিয়ানি, শামী কাবাব বিরিয়ানি, স্টিমড্ হার্বস চিকেন বিরিয়ানি ফেসবুক লাইভে প্রদর্শন করেন। এ সময় রান্নার পাশাপাশি বিরিয়ানি সম্পর্কিত গুরুত্বপূর্ণ আলোচনাও উপস্থাপন করেন তিনি। এই উদযাপনে প্রধান অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন ডিসকভারি চ্যানেল খ্যাত সুপার হিউম্যান সিদ্ধাচার্য ইউরি বজ্রমুণি। শেফ আফলাতুন নাহার বলেন, আমার জানা মতে, বাংলাদেশের কোনো প্রাইভেট প্রতিষ্ঠান এই প্রথম বিশ্ব বিরিয়ানি দিবস পালন করল। আমি অত্যন্ত আনন্দিত যে বাংলাদেশের একজন আন্তর্জাতিক খ্যাতিমান ব্যক্তিত্ব ইউরি বজ্রমুণি ভাই আমার হাতের রান্না খেয়েছেন আজ। আমি এমন একটি উদযাপনের অংশী হতে পেরে গর্বিত। আগামীতেও আমার এমন প্রচেষ্টা অব্যাহত থাকবে।
