ফুলকপি আলুর নিরামিষ

উপকরণ :

ফুলকপি একটি, বড় আলু দুটি, পেঁয়াজ কুঁচি দুটি, কাঁচমরিচ ৪/৫ টি, শুকনা মরিচ দুটি, তেজপাতা একটি, আস্ত জিরা সামান্য, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, ধনে গুঁড়া আধা চা চামচ, আদা রসুন বাটা এক চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, চিনি সামান্য, পানি পরিমাণ মতো, তেল ৪ টেবিল চামচ।

প্রস্তুত প্রণালী :

প্রথমে চুলায় ফ্রাইপ্যান বসিয়ে তেল দিন গরম হলে ফুল কপি ও আলুর টুকরাগুলো একটু সিদ্ধ করে ডিসে উঠিয়ে রাখুন এবার ওই তেলে জিরা শুকনা মরিচ ও তেজ পাতার ফোড়ন দিন সুগন্ধ বের হলে একে একে বাকি সব মসল্লা দিয়ে কষিয়ে পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন সেদ্ধ হলে নামিয়ে নিন শীতের সবজি ফুল কপি আলুর নিরামিষ। ভাত ও রুটির সঙ্গে পরিবেশন করুন।